オオサカジン

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Posted by オオサカジン運営事務局 at

2007年04月11日

意外と知らないもんだねぇ

 赤、白、ロゼ、っと3種類の色をもつお酒・・・ワイン。

意外とこの3っつの違いがわからないんじゃないかなぁと思う。(実際自分も知ってるのは一つの方法だけみたいだった)

大きな違いは、その作り方にある。(あたりまえじゃん(´・ω・`)色ちがうんだからぁ)
ぶどうの色が違うと思ってた人。(おいらのことね)
黒葡萄からでも白ワインがつくられてるし(めんどくさいことしよるなぁ)
葡萄の色は二種類だから3種類の色はおかしいんじゃない?
えっ?ブレンドしたらロゼ色だって?
たしかにこのブレンド方法もあるみたいだけど、ヨーロッパでは禁止されてるそうな(´_ゝ`)
じゃぁ、どこか違うのか?
それは、圧搾するタイミングがちがうみたいなのだ。
白は発酵さす前に搾る。赤は発酵させてから搾る。ロゼは発酵中に搾るそうだ。
発酵する際に皮からワインの色をつき始めるから自然といろはだんだんと濃くなるんでしょうなぁ。



じゃなくって、これだな(;´ρ`)

  


Posted by tsuyoshi at 00:33Comments(0)うんちく